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赵家(jia)院(yuan)子佬火锅 ---「品(pin)牌(pai)故(gu)事」

老镇1.jpg

清宣宗——道(dao)光十六年,

蜀(shu)系(xi)赵氏(shi)人家—落户川东(重庆)长江要津岸埂;足(zu)生(sheng)新代(dai)、依山趟水炊烟,

时迁~为衣(yi)食补(bu)给,

赵氏户(hu)人入集市谋得些世(shi)面,起初以布衣小贩走(zou)街串巷叫卖(mai)辣酱(祖辈手(shou)艺)寻得生计,

又历(li)多(duo)年(老辈(bei)口述无记载)质(zhi)朴的赵氏户(hu)人专注(zhu)以辣酱为生、终攒得(de)些人事,集市也规范落户(hu)定点(dian)铺卖(mai)...

公元二零(ling)零(ling)一年,新的世纪,

百年长江要津(jin)岸埂(geng)赵氏(shi)户人子孙:赵荣伟(wei)先生,也因(yin)喜好饮食,

从原本长安厂稳定的事业跳跨出来(lai),执起餐饮业;

历(li)经八(ba)年~从自主挑选搬运(yun)食(shi)材(cai)、质检(jian)切(qie)配菜品、亲(qin)手熬(ao)制调料品等,

一(yi)路艰辛创办了具有重(zhong)庆(qing)代表性的美味(wei)美蛙、鱼系列、特色鸡(ji)、兔、牛肉系列(目前仍(reng)有多家实体(ti)(ti)店)。

赵总 历前.jpg赵总 历前.jpg

公元二零零九年三月十六日(ri),

一个特殊的日子,创始人赵荣伟回(hui)老家(jia)探望老人与家(jia)人闲聊(liao)时,

多年餐饮经(jing)验的他萌生出用自家(jia)祖(zu)传手艺嫁接推陈出新经(jing)营火锅(guo)的念头,

虽是初(chu)入(ru)想法,在质朴的老实人面(mian)前就(jiu)是定(ding)性的事。

公元二零(ling)零(ling)九年四月初,

创始(shi)人赵荣伟(wei)在家人及(ji)朋友的辅助下,正式开始(shi)落实:

一、命名?百年滋生(sheng)传承(cheng)他(ta)的(de)是赵氏院落人家,多少呕心沥血拓养一代又一代,

情(qing)系落名(ming)为“赵家院子”(目前老院落原址尚在,但旧时风貌多年已(yi)复新)。

二(er)、手艺人必须做(zuo)精(jing)做(zuo)独(du)到。百(bai)年(nian)手艺传承的辣酱(jiang)传承至今~小小念头都垂涎(xian)三尺(chi),

当年的重庆火(huo)锅也是如火(huo)如荼,只是格局受限、味型(xing)与(yu)调(diao)配(pei)技术需(xu)要嫁接(jie)与(yu)推陈出新,

恰好(hao)祖(zu)辈秘方与(yu)手艺的辣酱鲜香醇厚、原材生态、色泽浓郁,可巧取部分(fen)工艺嫁接火锅调配(pei),

不管是视觉与味觉都(dou)大大提升(sheng)了原有重庆火(huo)锅的特(te)性与特(te)质(重庆火(huo)锅更多的是一种百年民(min)俗手艺传(chuan)承)。

三、成型发展理念(nian):一(yi)个(ge)好(hao)的味道、一(yi)个(ge)好(hao)的品质需要共享,

需要互助互信(xin)共赢,必须努力(li)做好(hao)代表、用地(di)道实在的口碑(bei)方式推(tui)荐给大家...

公元二零(ling)零(ling)九年四月底,

第一家赵家院子传统火锅座(zuo)落(luo)于重庆市江(jiang)北区(qu)五里店社区(qu),

店面不大,但方(fang)正、敞亮、温馨、又有格(ge)调;

团队也比(bi)较(jiao)精致,齐心执着专注传承百年(nian)技艺、弘扬重庆特(te)色民(min)俗文化与优(you)良民(min)风。


112q.jpg

为人厚道、处事(shi)维(wei)和的赵家人通(tong)过(guo)后续(xu)多(duo)年的坚守与良性(xing)经(jing)营,

直至(zhi)公元二零一四年六(liu)月(yue)初,

发展(zhan)格(ge)局不断扩升,原有店址(zhi)移迁至重(zhong)庆市江北区(qu)五里店万(wan)丰路,从(cong)此生(sheng)根定址(zhi)为总店,

命全名为:赵(zhao)家(jia)院子佬火锅(佬火锅本为老火锅,因(yin)注册另有相(xiang)似而更名),

间(jian)接也升华体(ti)现(xian)了民俗特色文化(hua)饮食环(huan)境需要的:庭院风(feng)情(qing)、个性迥异、浅褐窗棂、青石地(di)痕、飞檐斗角等(deng)浓郁地(di)道(dao)的文化(hua)环(huan)境。

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--- 赵(zhao)家院子佬火锅 ---

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一步一个(ge)脚印~行(xing)云至(zhi)今(jin),

赵家人(ren)特有匠人(ren)精(jing)神~坚(jian)持专注(zhu)传承百年(nian)秘方与手艺,

一(yi)致一(yi)直捍卫与(yu)保持:口味独到(dao)舒适必有(you)特性,麻辣鲜香(xiang)醇厚必有(you)回味,

久食不腻不燥必有感慨入心(xin)、地道实在必有口(kou)口(kou)相传享誉(yu)山城;

开(kai)创了多年至今天天排(pai)队就餐的(de)(de)火锅传奇,也一(yi)致一(yi)直(zhi)得到社(she)会各界的(de)(de)认(ren)同(tong)和赞誉。

至(zhi)公元二零一七(qi)年下旬,

赵(zhao)家(jia)人团队已组建赵(zhao)氏餐饮集团联盟(meng),盟(meng)友品牌公司60多(duo)家(jia),

旗下(xia)自有三六九餐饮(yin)管理公(gong)司、重庆赵(zhao)佳(jia)祥餐饮(yin)文(wen)化公(gong)司、

重(zhong)庆劦祥食品(pin)公司等(deng)多(duo)个专(zhuan)业专(zhuan)注性餐饮运营、管(guan)理(li)与(yu)拓展综合(he)专(zhuan)业型团体,

其主导品牌项目重(zhong)庆赵(zhao)家院(yuan)子佬(lao)火(huo)锅(guo)~也已(yi)有坚(jian)实的(de)基础、广(guang)阔(kuo)的(de)人(ren)脉、

成熟的(de)原(yuan)材(cai)料食材(cai)性(xing)价比渠道(dao)、精诚携手的(de)专业团队、国(guo)家(jia)SC新(xin)标准食品厂、多个战略合作伙伴等等,

目前本品牌项目全国地(di)区已(yi)拓展近(jin)100家合作...

努(nu)力肯(ken)干、和善执着的赵家人(ren)秉承精诚携手、互信共(gong)赢的理念,

挚诚愿与各位朋友、各位联姻战略伙伴一起坚守、努力、更(geng)大升华、更(geng)广拓展。


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